Italiensk Biff Tagliata med Rucola & Parmesan
En snabb och elegant italiensk rätt med perfekt stekt biff serverad på en bädd av pepprig rucola, saftiga körsbärstomater och hyvlad parmesan. Fulländad med en enkel vitlöksvinägrett, utmärkt för muskeluppbyggnad och som en näringsrik superfood.
⏱️ 20 min
🍽️ 4 portioner
italienskt
superfood
högprotein
snabb
hjärtvänlig
Näringsinformation per portion
306
kcal
7
Protein (g)
4
Kolhydrater (g)
29
Fett (g)
1
Fiber (g)
Ingredienser (4 portioner)
- ○ 150.00 g Flankstek (eller ryggbiff)
- ○ 50.00 g Rucola
- ○ 100.00 g Körsbärstomater
- ○ 20.00 g Parmesanost
- ○ 1.50 msk Olivolja
- ○ 1.00 msk Balsamvinäger
- ○ 0.50 klyfta Vitlök
- ○ 0.00 smak Salt
- ○ 0.00 smak Svartpeppar
Gör så här
- 1 Krydda biffen generöst med salt och peppar på båda sidor.
- 2 Hetta upp 1 msk olivolja i en stekpanna på medelhög till hög värme. När pannan är rykande het, lägg i biffen.
- 3 Stek biffen i 3-4 minuter per sida för medium rare, eller tills önskad stekgrad uppnås. Ta av från pannan och låt vila på en skärbräda i minst 5 minuter.
- 4 Under tiden, halvera körsbärstomaterna. Pressa eller finhacka vitlöksklyftan.
- 5 Blanda ihop 0.5 msk olivolja, balsamvinäger och den finhackade vitlöken i en liten skål. Smaka av med salt och peppar.
- 6 Lägg rucolan och de halverade körsbärstomaterna på en tallrik. Hyvla parmesanosten över salladen med en potatisskalare eller osthyvel.
- 7 Skiva den vilade biffen tunt, tvärs över fibrerna. Lägg skivorna ovanpå salladen.
- 8 Ringla dressingen över biffen och salladen precis före servering.
Vill du ha fler recept som det här?
Matbotten skapar en personlig veckomeny åt dig baserad på dina preferenser och vad du har hemma.
Skapa din veckomeny gratis