Hemgjorda Fiskbullar med Dill- och Citronsås, Kokt Potatis och Gröna Ärter

Ingredienser (4 portioner)

• ○ 600 g Vit fiskfilé (torsk eller sej, färsk eller tinad)
• ○ 800 g Potatis (skalad)
• ○ 2 st Ägg
• ○ 4 msk Glutenfritt ströbröd
• ○ 4 msk Färsk dill, hackad (hackad)
• ○ 2 st Citron (saften från)
• ○ 4 msk Gräslök (hackad)
• ○ 4 dl Lätt crème fraîche (eller naturell yoghurt)
• ○ 400 g Gröna ärter (frysta)
• ○ 4 tsk smör eller olja (för stekning)
• ○ 4 nypa Salt
• ○ 4 nypa Svartpeppar

Gör så här

1. 1 Skala potatisen och koka den mjuk i lättsaltat vatten, cirka 15-20 minuter.
2. 2 Medan potatisen kokar, mixa fiskfilén grovt i en matberedare eller finhacka den för hand.
3. 3 Blanda den mixade fisken med ägg, glutenfritt ströbröd, 1 msk hackad dill, en nypa salt och peppar i en bunke. Forma till cirka 3-4 fiskbullar per portion.
4. 4 Hetta upp smör eller olja i en stekpanna på medelvärme. Stek fiskbullarna gyllene, cirka 3-4 minuter per sida, tills de är genomstekta.
5. 5 Blanda lätt crème fraîche (eller yoghurt) med saften från en halv citron, 1 msk hackad gräslök, en nypa salt och peppar till en frisk dill- och citronsås.
6. 6 Koka de frysta gröna ärterna enligt anvisning på paketet, alternativt tina dem i kokande vatten i 1 minut.
7. 7 Servera de nystekta fiskbullarna med kokt potatis, dill- och citronsås och de gröna ärterna. Garnera gärna med extra färsk dill.