Glutenfria Köttbullar med Gräddsås, Potatis och Lingonsylt

Ingredienser (4 portioner)

• ○ 600 g Nötfärs (max 10% fett)
• ○ 6 msk Glutenfritt ströbröd
• ○ 2 dl Mjölk (valfri)
• ○ 2 st Ägg
• ○ 80 g Gul lök (finhackad)
• ○ 4 tsk Smör eller rapsolja (för stekning)
• ○ 800 g Potatis
• ○ 6 dl Matlagningsgrädde (t.ex. 10% fetthalt)
• ○ 2 dl Vatten eller glutenfri köttbuljong
• ○ 2 tsk Glutenfri soja
• ○ 6 msk Lingonsylt
• ○ 0 smak Salt
• ○ 0 smak Svartpeppar

Gör så här

1. 1 Börja med potatisen: Skala och dela potatisen i mindre bitar. Koka i saltat vatten tills den är mjuk, cirka 15-20 minuter.
2. 2 Under tiden, förbered köttbullarna: Blanda glutenfritt ströbröd och mjölk i en bunke. Låt svälla i cirka 5 minuter.
3. 3 Tillsätt ägg, finhackad gul lök, nötfärs, salt och peppar till ströbrödsblandningen. Blanda väl tills smeten är jämn.
4. 4 Forma smeten till små köttbullar (cirka 5-7 st per portion).
5. 5 Hetta upp smör eller rapsolja i en stekpanna på medelhög värme. Stek köttbullarna runt om tills de är genomstekta och har fått fin färg, cirka 8-10 minuter. Ta upp köttbullarna och ställ åt sidan.
6. 6 Gör gräddsåsen: Häll matlagningsgrädde, vatten/buljong och glutenfri soja i samma stekpanna. Låt koka upp och sänk värmen. Låt såsen sjuda i 2-3 minuter tills den tjocknar något. Smaka av med salt och peppar.
7. 7 Lägg tillbaka köttbullarna i såsen och låt dem värmas upp en kort stund.
8. 8 Servera de glutenfria köttbullarna med den kokta potatisen och en klick lingonsylt.