Fisk-tacos med Mangosalsa och Limecrème

Ingredienser (4 portioner)

• ○ 600 g Torskfilé (i bitar)
• ○ 8 st Tortillabröd (små)
• ○ 4 msk Rapsolja
• ○ 4 msk Tacokrydda
• ○ 200 g rödkål (finstrimlad)
• ○ 200 g Mango (tärnad)
• ○ 80 g Rödlök (finhackad)
• ○ 1 dl koriander (hackad)
• ○ 2 st Lime (saft från)
• ○ 2 st Avokado (tärnad)
• ○ 2 dl Gräddfil
• ○ 4 nypa Salt
• ○ 4 nypa Svartpeppar

Gör så här

1. 1 Blanda tacokrydda med rapsolja i en skål. Vänd fiskbitarna i kryddblandningen så att de täcks jämnt.
2. 2 Hetta upp en stekpanna på medelhög värme. Stek fisken i den heta pannan i cirka 3-4 minuter per sida, eller tills den är genomstekt och fått fin yta. Dela fisken i mindre bitar med en gaffel.
3. 3 Förbered mangosalsan: Blanda tärnad mango, finhackad rödlök och hackad koriander i en liten skål. Pressa över saften från en kvarts lime och smaka av med salt.
4. 4 Förbered limecrèmen: Blanda gräddfil med saften från en kvarts lime i en annan liten skål. Smaka av med en nypa salt.
5. 5 Värm tortillabröden enligt anvisningarna på förpackningen, antingen i en torr stekpanna, mikrovågsugn eller ugn, så att de blir mjuka och varma.
6. 6 Bygg dina tacos: Lägg finstrimlad rödkål på de varma tortillabröden. Toppa med den stekta fisken, en generös sked mangosalsa, tärnad avocado och ringla över limecrèmen. Servera genast.