Fisk Tacos med Avokadokräm och Fräsch Salsa

Ingredienser (4 portioner)

• ○ 600 g Vit fisk (filé, i ca 2 cm breda bitar)
• ○ 12 st Majstortillas (glutenfria)
• ○ 4 msk Majsstärkelse
• ○ 2 tsk Paprikapulver
• ○ 1 tsk Spiskummin
• ○ 4 nypa Salt
• ○ 4 nypa Svartpeppar
• ○ 4 msk Rapsolja (för stekning)
• ○ 4 st Tomat (hackad)
• ○ 2 st Röd paprika (hackad)
• ○ 4 msk koriander (hackad)
• ○ 2 st Lime (saft)
• ○ 2 st Avokado (mosad)
• ○ 4 msk Vatten (till avokadokräm)
• ○ 200 g Isbergssallad (strimlad)

Gör så här

1. 1 Börja med att torka av fiskbitarna med hushållspapper. Blanda majsstärkelse, paprikapulver, spiskummin, salt och peppar på en tallrik. Vänd fiskbitarna i kryddblandningen så de täcks runt om.
2. 2 Hetta upp rapsoljan i en stekpanna på medelhög värme. Stek fisken i ca 3-4 minuter per sida, eller tills den är gyllene och genomstekt. Lägg åt sidan.
3. 3 Förbered salsan: Blanda hackad tomat, röd paprika och färsk koriander i en liten skål. Pressa över saft från en kvarts lime och smaka av med en nypa salt.
4. 4 Gör avokadokrämen: Mosa avokadon i en liten skål. Rör ner saft från en kvarts lime, vatten, en nypa salt och peppar tills du får en krämig konsistens. Tillsätt mer vatten om du önskar en tunnare kräm.
5. 5 Värm majstortillas enligt förpackningens anvisningar, antingen i en torr stekpanna, mikro eller ugn.
6. 6 Servera: Bygg dina tacos genom att fylla de varma tortillasen med strimlad isbergssallad, stekt fisk, en generös klick avokadokräm och den fräscha salsan.