Asiatisk Nötfärswok med Jasminris

Ingredienser (4 portioner)

• ○ 150.00 g Nötfärs (5% fetthalt)
• ○ 80.00 g Jasminris
• ○ 100.00 g Broccoli (i mindre buketter)
• ○ 0.50 st Morot (skivad i tunna slantar)
• ○ 0.50 st Paprika (röd, strimlad)
• ○ 1.00 klyfta Vitlök (pressad)
• ○ 1.00 cm ingefära (riven)
• ○ 1.00 msk Rapsolja
• ○ 1.50 msk Sojasås
• ○ 0.50 dl Buljong (grönsaks- eller köttbuljong)
• ○ 0.50 tsk Socker
• ○ 0.50 msk Mjöl (vetemjöl)
• ○ 1.00 nypa Salt
• ○ 1.00 nypa Peppar

Gör så här

1. 1 Koka jasminriset enligt anvisningarna på förpackningen.
2. 2 Under tiden, förbered grönsakerna: skär broccoli i buketter, skiva moroten tunt och strimla paprikan.
3. 3 Hetta upp rapsoljan i en stor stekpanna eller wok på medelhög till hög värme. Bryn nötfärsen tills den är genomstekt och smulig. Salta och peppra lätt.
4. 4 Tillsätt pressad vitlök och riven ingefära till nötfärsen och stek i ytterligare 1 minut tills det doftar aromatiskt.
5. 5 Lägg i broccoli, morot och paprika i pannan. Woka i 3-5 minuter tills grönsakerna är lagom krispiga.
6. 6 Blanda sojasås, buljong, socker och vetemjöl i en liten skål tills mjölet lösts upp helt.
7. 7 Häll såsen över nötfärsen och grönsakerna i pannan. Låt såsen koka upp och sjuda i 1-2 minuter tills den tjocknat något.
8. 8 Servera nötfärswoken direkt med det fluffiga jasminriset.