Asiatisk Kyckling Stir-fry med Ingefära & Sesam

Ingredienser (4 portioner)

• ○ 150.00 g Kycklinglårfilé (skivad i strimlor)
• ○ 80.00 g Jasminris
• ○ 100.00 g Broccoli (i små buketter)
• ○ 50.00 g Morot (juliennestrimlad)
• ○ 1.00 st Vitlök (pressad)
• ○ 1.00 cm ingefära (riven)
• ○ 1.00 msk Rapsolja
• ○ 1.50 msk Sojasås
• ○ 0.50 tsk Sesamolja
• ○ 1.00 tsk Risvinäger
• ○ 0.50 tsk Socker
• ○ 1.00 msk Vatten (för såsen)
• ○ 0.50 tsk Sesamfrön (rostade)
• ○ 0.00 Salt
• ○ 0.00 Peppar

Gör så här

1. 1 Koka jasminriset enligt anvisningarna på förpackningen. Räkna med cirka 15-20 minuter.
2. 2 Förbered grönsakerna: skär broccolin i buketter och strimla moroten i julienne.
3. 3 Blanda sojasås, sesamolja, risvinäger, socker, riven ingefära, pressad vitlök och 1 msk vatten i en liten skål. Ställ åt sidan.
4. 4 Hetta upp rapsolja i en stor stekpanna eller wok på medelhög-hög värme.
5. 5 Tillsätt kycklingstrimlorna och stek dem gyllene och genomstekta, cirka 5-7 minuter. Salta och peppra lätt.
6. 6 Lägg i broccoli och morot. Rör om och stek i ytterligare 3-5 minuter tills grönsakerna är 'al dente' (fortfarande har lite tuggmotstånd).
7. 7 Häll över såsen i pannan och rör om så att allt blandas väl och såsen tjocknar något, cirka 1-2 minuter.
8. 8 Servera stir-fryen genast med det nykokta jasminriset. Toppa med rostade sesamfrön.