Påskmeny 2026 — komplett veckomeny för påskveckan

Påsken är en av årets mest matintensiva högtider — och en av de mest stressiga att planera. Ska vi ha klassisk påskbuffé eller nåt enklare? Räcker skinkan till alla dagar? Och vad äter vi egentligen på skärtorsdag?

Vi har satt ihop en komplett veckomeny för påskveckan 2026, från måndag till påskdagen. Vardagarna får enklare rätter (det är trots allt en vanlig arbetsvecka för de flesta), medan helgen får den traditionella påskmaten den förtjänar.

Påskveckan dag för dag

Måndag 30 mars — Krämig laxpasta med citron och dill (20 min) En snabb vardagsrätt som inte kräver energi. Laxen ger protein, pastan ger mättnad, och du har krafter kvar till påskplaneringen.

Tisdag 31 mars — Köttbullar med potatismos och lingon (30 min) Klassisk husmanskost. Gör gärna extra köttbullar — de funkar perfekt på påskbuffén lördagen.

Onsdag 1 april — Vegetarisk grönsakssoppa med bröd (25 min) Lätt och enkelt mitt i veckan. Rostad rotfruktssoppa med morot, palsternacka och ingefära. Gott bröd vid sidan.

Skärtorsdag 2 april — Ärtsoppa med pannkakor (tradition!) Torsdagssoppa hör till. Gula ärtor, fläsk, senap och pannkakor med sylt till efterrätt. Snabbt om du använder torkade ärtor som legat i blöt.

Långfredag 3 april — Stekt strömming med potatispuré (30 min) Fisk på fredagen — en tradition som håller. Panerad strömming med lingon och potatismos. Alternativ: lättare laxsallad om ni föredrar.

Påskafton 4 april — Påskbuffé! Nu är det dags för det stora lägget:

• Inkokt lax med hovmästarsås
• Ägghalvor med kaviar och räkor
• Janssons frestelse
• Sill — senaps-, matjes- och löksill
• Köttbullar (från tisdagen!)
• Färskpotatis med dill och smör
• Knäckebröd och smör
• Nyponmousse eller paskha till efterrätt

Påskdagen 5 april — Lammgryta med rotfrukter (starta tidigt, servera sent) Långkokt lammgryta med morötter, rosmarin och vitlök. Starta på morgonen, njut på kvällen. Perfekt för en lugn söndag med rester från gårdagens buffé som lunch.

Inköpslistan

Hela veckans ingredienser summerade — inklusive påskbuffén. En handlingsrunda, inga glömda ingredienser.

Tips: Handla senast onsdag. Skinka och sill har lång hållbarhet, men färsk lax och strömming bör köpas nära tillagning. Ägg behöver du gott om — till matlagning och till äggjakt.

Några saker du kanske redan har hemma: senap, lingonsylt, smör, mjöl, socker. Kolla skafferiet innan du handlar.

Gör påsken enklare

Påsken ska vara mysig, inte stressig. Med en plan för hela veckan — inklusive inköpslista — kan du fokusera på det viktiga: umgås med familjen, måla ägg, och njuta av god mat utan att behöva springa till butiken tre gånger.

Vill du ha en påskmeny anpassad efter just ditt hushåll — med allergier, budget och tidsramar? Matbotten skapar en personlig meny på ett par minuter.

Skapa din personliga påskmeny — gratis →

Glad påsk! 🐣